¿Cómo se utiliza la pasta Ballina?
¿Cómo se utiliza la pasta Ballina?
Colocá una capa fina de dulce sobre el dulce que quieras cubrir. Levantá la pasta ballina y colocala sobre la torta o dulce con delicadeza. Pegalo con una suave presión de tus manos, estirando constantemente con una de tus manos hacia el borde para que quede lisa, sin grietas hasta cubrir de fondant toda la superficie.
¿Cómo se amasa la pasta Ballina?
La masa debe amasarse con las manos hasta templarla con la mesada espolvoreada con fécula de maíz, puede utilizarse azúcar impalpable también, a mi me da mejor resultado la fécula. Luego se divide en la cantidad de colores que sean necesarios y se colorea cada pedazo de masa incorporando el colorante con un palillo.
¿Cómo se estira la pasta americana?
0:341:52Clip sugerido · 58 segundosComo Extender Cubiertas de Fondant de Colores Brillantes y OscurosYouTube
¿Cuál es la diferencia entre fondant y pasta para cubrir tortas?
Otra gran diferencia es que el fondant es de secado mucho más rápido, por lo que suele utilizarse mayormente para cubrir pasteles, mientras que la pasta de goma, aun cuando también funciona como cobertura, es más utilizada para moldear.
¿Cómo dar color a la pasta de goma?
La manera óptima de teñir la pasta de goma o de flores es utilizando colorantes alimentarios en polvo. Puede parecer incompatible, pero por muy extraño que parezca, es un método perfecto. No añadimos humedad y generalmente la cantidad de polvo añadido es una mínima.11 dic 2017
¿Cómo dar color a la masa de fondant?
0:563:47Clip sugerido · 59 segundosComo Colorear Fondant Casero - Silvana Cocina Y ManualidadesYouTube
¿Cómo se estira la masa fondant?
Lo ideal es utilizar un rodillo especial para estirar fondant con aros medidores que permiten un grosor uniforme. Cuando esté totalmente estirado, nos apoyamos en el mismo rodillo para cogerlo y colocarlo sobre la torta, la cual debe tener una cobertura que permita una mejor adherencia.
