¿Qué daños causa la carne de cerdo?
¿Qué daños causa la carne de cerdo?
Una de las principales infecciones ocasionadas por el consumo de carne de cerdo es la llamada triquinosis causada por la larva de un gusano intestinal que puede llegar a ser mortal. Una buena medida preventiva para evitar la triquinosis es congelar la carne y derivados varios días porque se matan las larvas.3 may 2019
¿Qué es el cerdo?
- El cerdo, también llamado puerco es una sub-especie de mamífero que pertenece a la familia suidae. Este animal es doméstico y se utiliza en la alimentación de los seres humanos en muchas naciones.
¿Cuáles son las partes más populares del cerdo?
- Su carne tiene muchas varillas finas de grasa, lo que le de jugosidad y melosidad cuando se cocina. Una de las partes más populares del cerdo es la presa, al tener grasa intramuscular se trata de una pieza muy sabrosa. La pluma es la pieza que encontramos antes del lomo (si vamos desde el morro hacia el rabo).
¿Qué son las mejores partes del cerdo ibérico?
- Las mejores partes del cerdo ibérico o, al menos, las que más se comen son las costillas, la panceta, el lomo, las patas –con las que se hacen jamones y paletillas – y el morro, pero vamos a explicarlas una a una. ¡Vamos allá! Si te preguntas qué parte del cerdo es la presa, te lo vamos a contar.
¿Cuál es el tipo de cerdo blanco que más se comercializa?
- Lo primero es señalar que estamos ante dos razas diferentes y por tanto su carne tendrá también características bien diferenciadas. A grandes rasgos diremos que el tipo de cerdo blanco que más se comercializa en las grandes superficies son partes de un cerdo blanco de la variedad Landrace, Large White y Pietrain.
