¿Qué le ocurre a los alimentos en la boca?
¿Qué le ocurre a los alimentos en la boca?
Boca—El proceso digestivo comienza en la boca cuando una persona mastica. Las glándulas salivales producen saliva, un jugo digestivo que humedece los alimentos para transportarlos más fácilmente por el esófago hacia el estómago.
¿Cuál es la función de la boca?
- La boca también se encarga del sistema sensorial y percepción del gusto, sabor de los alimentos o de las sustancias. En la boca comienzan los procesos digestivos y la creación del bolo alimentario. La lengua es un órgano muscular muy importante de la cavidad bucal, en donde también, además de movimientos musculares, funcionan las papilas del gusto.
¿Qué hace la boca para la digestión?
- La boca hace dos cosas para la digestión. Comienza a machacar los alimentos, lo que ayuda a exponer los macronutrientes. Además, las glándulas salivales segregan una enzima conocida como "amilasa salival". Esta enzima comienza la descomposición de los almidones.
¿Cómo se hidroliza la celulosa en la boca?
- Los polisacáridos de la dieta menos la celulosa se hidroliza en la boca mediante una reacción catalizada por la enzima amilasa salival. La velocidad de la hidrólisis catalizada por esta enzima, disminuye en el estómago por los iones H+1 . La glucosa es el principal producto de la hidrólisis del almidón y glucógeno.
¿Cuáles son las características de la boca?
- Características físicas La boca es una cavidad hueca formada por el espacio entre los labios, las mejillas, los paladares duros y blandos, la lengua, y la garganta. Por lo general se mantiene siempre húmeda, gracias a la saliva.
