¿Qué es la quitina en los seres vivos?

¿Qué es la quitina en los seres vivos?

La quitina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de los hongos, del resistente exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos, insectos) y algunos otros animales (quetas de anélidos, perisarco de cnidarios).

¿Cómo está constituida la quitina?

La quitina está formada por unas 120 unidades de N-acetilglucosamina en enlaces (1b®4) (Figura inferior derecha). Su función es estructural, ya que forma parte del exoesqueleto de los artrópodos (crustáceos, insectos, etc.) y de las paredes celulares de los hongos.

¿Qué se puede hacer con la quitina?

En la industria alimentaria la quitina y el quitosano tienen usos como aditivos en los alimentos (espesante, gelificantes y emulsificantes), como recubrimientos protectores comestibles y en procesos industriales como la recuperación de proteínas de desechos de productos para alimentación animal, como clarificadores en ...

¿Cómo se obtiene el quitosano?

El quitosano se produce comercialmente mediante la desacetilación parcial de la quitina, que es un elemento estructural en el exoesqueleto de los crustáceos (cangrejos, gambas, langostas , etc), así como en insectos.

¿Cuál es la importancia de la quitina?

• Importancia de la quitina. La quitina es el componente principal del exoesqueleto de los artrópodos, de las paredes celulares de los hongos y algunos otros animales. Son materiales orgánicos abundantes en el planeta, siendo el segundo más abundante.

¿Cómo se sintetiza la quitina en el organismo?

• La quitina se sintetiza en el organismo a partir de glucosa con la ayuda de algunas enzimas entre ellas la quitina sintetasa. La hidrólisis enzimática de la quitina a acetilglucosamina se realiza por un sistema consistente de dos hidrolasas: quitinasa y quitobiasa.

¿Cuál es la estructura química de la quitina?

• La estructura química de la quitina se diferencia por el grupo acetamida, localizado en el carbono 2. En la celulosa, en esta posición existe un grupo hidroxilo. También es importante no confundir la quitina con la queratina, que presentan funciones similares. Sin embargo, la queratina es una proteína y la quitina es un carbohidrato.

¿Qué es la excreción para los seres vivos?

• Que es y cual es la importancia de la excreción para los seres vivos. La excreción es la funcion mediante la cual los seres vivos eliminan sus desechos metabólicos y regulan la composición electroquimica de sus fruidos intra y extra celulares asegurando así sus funciones vitales.