¿Cuál es el mayor aporte nutricional del huevo?

¿Cuál es el mayor aporte nutricional del huevo?

Aproximadamente, el huevo contiene unos 6,29 gramos de proteínas, 3,6 de los cuales, provienen de la clara del huevo. Además de las proteínas, encontramos otros nutrientes en la clara del huevo, como por ejemplo, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio.30 may 2016

¿Cuáles son los valores nutricionales del huevo?

En mayor detalle, por cada 100 gramos de huevo se estiman: 73.8 g de agua, un valor calórico de 159 kcal, 12.9 g de proteínas, 0.6 g de glúcidos, 11.7 g de lípidos, 550 mg de colesterol, 2.7 mg de hierro, 58 mg de calcio, 13 mg de magnesio, 221 mg de fósforo, 144 mg de potasio, 121 mg de sodio, 202 microgr de vitamina ...15 feb 2019

¿Cuál es la función nutricional del huevo?

El huevo es un alimento de gran valor proteico; tiene grandes cantidades de vitaminas A, B6, B12, D y E. Además es rico en ácido fólico, vitamina muy importante para las embarazadas ya que contribuye a la formación del cerebro del feto.

¿Cuáles son los aminoacidos del huevo?

En este sentido, el huevo tiene una puntuación del 100% en cuanto a la puntuación de aminoácidos, ya que no contiene ningún aminoácido limitante, y una puntuación corregida por la digestibilidad del 97%, algo superior al de otras proteínas de origen animal, como las de lácteos, carnes y pescados, y bastante superior a ...

¿Cuánto pesa un huevo mediano sin cascara?

XL: Súper grandes, de 73 gramos de peso o más. L: Grandes, de 63 a 73 gramos de peso. M: Medianos, de 53 a 63 gramos de peso. S: Pequeños, de menos de 53 gramos de peso.14 sept 2010

¿Que lipidos se encuentran en los huevos?

El huevo tiene unos 4,8 g de lípidos, todos en la yema. Esta es una emulsión en la que los lípidos se encuentran en su mayoría como lipoproteínas complejas. Del total de lípidos, unos 4 g son ácidos grasos, el 35% saturados (AGS), y el 65% insaturados.

¿Qué tipo de Lipido tiene el huevo?

Lípidos. El huevo contiene aproximadamente un 11 % de fracción grasa (4,9 g por huevo de 50 g) depositada exclusivamente en la yema. De la fracción grasa el 66 % son triglicéridos, un 28 % son fosfolípidos y un 5 % colesterol.1 dic 2016

¿Cuántos gramos pesa generalmente un huevo?

63 gramos Huevos talla L: son huevos de tamaño grande. Su peso debe ser superior a los 63 gramos y no superar los 73. Huevos talla M: son huevos de un tamaño mediano. Su peso oscila entre los 53 y los 63 gramos.20 nov 2020

¿Cuál es el tamaño nutricional de un huevo?

• Dada la variabilidad de tamaño de los huevos, para las estimaciones de valor nutricional del huevo consideraremos un huevo de tamaño mediano (categoría de peso M, entre 53 y 63 g de peso total, y 50 g de parte comestible).

¿Cuál es el beneficio nutricional del huevo?

• Otro beneficio que aporta el valor nutricional del huevo es la ayuda a controlar el peso, al ser un alimento bajo en calorías, además de prevenir la pérdida de memoria, por la presencia de colina.

¿Qué es la composición nutricional de un huevo seco?

• 87.57 3.10 2.95 8.54 Grasa (g) Lípidos totales 0.17 40.95 55.80 0.04 Carbohidratos (g) 0.73 4.95 3.60 4.47 Glucosa libre (g) 0.3 0.3 <0.1 0 Calorías (kcal) 52 594 666 376 Colesterol (mg) 0 1507 2052 0 Composición nutricional – Huevos secos USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010).

¿Qué componen los productos del huevo?

• Valor Nutricional del Huevo y Productos del Huevo Que partes componen al Huevo? Yema Agua 50% Proteínas 15% Grasas 33% Albúmina Agua88% Proteínas 12% Huevo Completo Yema 30% Albúmina 60% Cáscara + Membrana 11% 3 Características Nutricionales 4 Composición de los Huevos 5 % Agua Proteína Grasa CHO