¿Qué factores favorecen el desarrollo de microorganismos en los alimentos?

¿Qué factores favorecen el desarrollo de microorganismos en los alimentos?

Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes sonla humedad del medio y la temperatura. Los microorganismos necesitan de "agua disponible" para crecer.

¿Cómo se clasifica la microbiologia en la actualidad?

La microbiología se clasifica en: virus, bacterias, hongos y parásitos a continuación se dará una breve explicación acerca de estos. Virus: Son partículas infecciosas, se les considera seres no vivos, hasta que entran en contacto con la célula. ... Un parásito que mata al organismo donde se hospeda es llamado parasitoide.

¿Cómo se forman los microorganismos que se desarrollan sobre los alimentos?

En los alimentos el crecimiento de microorganismos está determinado por factores intrínsecos, vinculados con el alimento, y con factores extrínsecos, relacionados donde se guarda el alimento. ... Varios alimentos presentan sustancias antimicrobianas naturales como por ejemplo inhibidores químicos y enzimas complejas.

¿Cómo se genera este tipo de ondas?

• Este tipo de ondas se genera cuando las partículas por medio de las cuales se traslada la onda lo hacen de forma perpendicular a la dirección de la misma. Este tipo de ondas se genera cuando las partículas por medio de las cuales se traslada la onda lo hacen de forma paralela a la dirección de la misma.

¿Cuáles son las clasificaciones posibles para la onda?

• Existen distintas clasificaciones posibles para las ondas, según el tipo de criterio utilizado. Aquí recogemos los más habituales: Si la onda necesita un medio material o no, para propagarse: Ondas mecánicas: Se propaga energía mecánica. También reciben el nombre de ondas materiales ya que necesitan un medio material elástico de propagación.

¿Qué son las ondas de cuerpo?

• Las ondas de cuerpo son divididas en dos grupos: ondas primarias (P) y secundarias (S). También se propagan ondas por la superficie. Son las que más tardan en llegar. Debido a su baja frecuencia provocan resonancia en edificios con mayor facilidad que las ondas de cuerpo causando los efectos más devastadores .

¿Qué son las ondas materiales?

• También reciben el nombre de ondas materiales ya que necesitan un medio material elástico de propagación. Ejemplos son el sonido o la onda propagada en el agua que vimos anteriormente. Ondas electromagnéticas: Se propaga energía electromagnética producida por oscilaciones de campos eléctricos y magnéticos.