¿Qué es el boom de la gastronomía?
¿Qué es el boom de la gastronomía?
El boom que llamamos gastronómico no es más que el boom de los chefs. El boom viene más del cliente, es el cliente quien debe tener este gusto por trabajar su cultura gastronómica. ¿El cliente marca la pauta? Él es el que exige más calidad y mayor variedad.7/02/2013
¿Cuándo inicio el boom gastronómico?
14 octubre, 2015. El boom de la gastronomía empezó en los años 90 gracias al impulso de Bernardo Roca Rey, Mariano Valderrama y Cucho la Rosa, quienes implantaron una cocina Novo andina y empezaron a elaborar distintas fusiones que no se entendían mucho en esa época.15
¿Qué tan variada es la gastronomia peruana?
Orígenes de la cocina peruana Estas diferencias en la altura sobre el nivel del mar provocan que existan varios tipos de microclimas en el país y, con ellos, tierras que pueden cultivar una amplia gama de materias primas.17
¿Qué lugar ocupa la comida peruana en el mundo?
Su relevancia en el mundo gastronómico es incuestionable. En el país yacen algunos de los mejores restaurantes del planeta. En la pasada edición de 'The World's 50 Best Restaurants' el restaurante 'Central' se ubicó en el puesto número 6, mientras que 'Maido' en el sitio 10 dentro de las 50 primeras posiciones.2/12/2019
¿Qué aspectos consideras que ha permitido que la gastronomía peruana sea reconocida en el mundo?
Perú es reconocido a nivel internacional por su exquisita gastronomía, cuenta con platillos de sabores exóticos, importantes restaurantes y chefs reconocidos. Es por ello, que ha destacado en eventos de talla internacional realizados en Estados Unidos, Barcelona, Milán y diversos países de América.
