¿Qué contiene el mole poblano?

¿Qué contiene el mole poblano?

Los ingredientes del mole varían y en cada casa lo hacen de diferente manera, pero lo que siempre lleva (al menos en Puebla) es: chile ancho, chile mulato, chile pasilla, chipotle, clavo, pimienta gorda, comino, canela, anís, chocolate, cacahuate, almendra, nuez pecana, pepitas, ajonjolí, pasas, jitomate, tomate, ajo y ...

¿Cómo se le quita el sabor amargo al mole?

En caso de que el mole esté muy picoso, salado, amargo o simplemente lo quieres un poco más dulce, añade azúcar, piloncillo o chocolate de mesa ya que, este tiene una mayor cantidad de azúcar.

¿Qué se le puede poner al mole para que espese?

En ocasiones este platillo puede resultar con una textura muy acuosa o ligera. Para arreglarlo, será necesario licuar un poco de masa de maíz con caldo o agua, agregarla al mole y, dejar que hierva. Esto ayudará a espesar la preparación sin el riesgo de perder la textura final del mole.

¿Cuál fue el origen del mole?

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y ...20 sept 2018

¿Cuál es el tipo de mole más popular?

• 1 Tipos de moles más populares. 1.1 Mole poblano. 1.2 Mole de olla. 1.3 Mole verde. 1.4 Mole negro. 1.5 Mole rojo. 1.6 Mole amarillo. 1.7 Mole blanco o de novia. 1.8 Mole dulce.

¿Cuál es el origen del mole?

• La historia del origen del mole se pierde en el laberinto de los años, pero como toda tradición ha sido objeto de muchas leyendas acerca de su nacimiento. Una de las historias más relatadas hace referencia a que en una oportunidad, allá por el siglo XVII, estando de visita en Puebla el virrey Tomás Antonia de la Serna y Aragón.

¿Cuáles son los ingredientes más importantes para el mole?

• En algunos destaca la presencia del cacao y el ajonjolí, además de las pepitas, el maíz tostado y una enorme variedad de ingredientes de todo tipo. Es común relacionar el mole con estados como Oaxaca y Puebla, y pensar en los más conocidos, como el mole negro, el rojo, el verde y el chichilo.

¿Cuál es la importancia del mole mexicano?

• La importancia del mole mexicano ha llegado a tal punto, que desde 1991, en el mes de junio se conmemora el Festival del Mole Poblano. Es la oportunidad en la cual chefs de todo el mundo participan en una suerte de competencia para elegir el mejor mole poblano.