¿Qué propiedades específicas tiene la leche?

¿Qué propiedades específicas tiene la leche?

Para la leche de cabra la densidad es de 1.030-1.034, mientras que en la leche de oveja oscila entre 1.037 y 1.040....Densidad.

Densidad	1.028 – 1.035
pH	6.4 – 6.8
Punto criocóspico	– 0.52 / – 0.54°C
Punto de ebullición	100.5°C
Conductividad eléctrica	0.005 ohm-1

¿Cuál es el calor específico del café?

E =0.250 kg x 4186 Joules/kg°C 80°C= 83 720 J.14 dic 2016

¿Qué es calor específico de un alimento?

El calor específico es una medida de la energía requerida para cambiar la temperatura de un alimento por un grado. ... En alimentos no congelados, el calor específico llega a ser levemente más bajo mientras que la temperatura se eleva de 0° C a 20° C.26 jun 2016

¿Cuáles son las propiedades específicas de la arena?

Sus propiedades fundamentales son: resistencia, dureza y durabilidad. Arena fina: es la que sus granos pasan por un tamiz … ... Es el elemento que hidrata las partículas de cemento y hace que estas desarrollen sus propiedades aglutinantes.

¿Qué son las propiedades coligativas de la leche?

“PUNTO DE CONGELAMIENTO DE LA LECHE” Una de las propiedades coligativas de la leche es la reducción del punto de congelamiento (Pc) por efecto de los solutos de peso molecular bajo como la lactosa y las sales, de acuerdo con lo establecido en la ley de Raoult.

¿Cuántos grados de calor tiene una taza de café?

Cuando nos sirven un café recién salido de una máquina en una cafetería, su temperatura puede llegar a los 75 grados. Una temperatura similar, de 80 grados, es la que se considera ideal para el té y otras infusiones.22 jun 2016

¿Qué transferencia de calor tiene una taza de café?

Conducción. Cuando se coloca una cucharita en una taza de café caliente, notamos que a través de la cucharita pronto el extremo frío se calienta. ... Así, la energía asociada al movimiento térmico se propaga (conducción).

¿Cómo se calcula el calor específico de los alimentos?

Una vez que te hayas familiarizado con los términos empleados para calcular el calor específico, deberás aprender la ecuación para hallar el calor específico de una sustancia. La fórmula es: Cp = Q/mΔT. Puedes modificar la fórmula si quieres hallar el incremento o la variación del calor en lugar del calor específico.

¿Cuál es el calor específico del arroz?

El arroz, el calormetro y la masa de agua se llev a un equilibrio trmico, obteniendo un calor especfico promedio de 1.65 kJ/ kg x K y un porcentaje de error de 8.33%.

¿Qué es el peso específico de la leche?

• 6. “PESO ESPECÍFICO DE LA LECHE” El peso específico (Pe) de la leche depende de los diversos sólidos que contiene, de tal forma que existe una ecuación lineal que relaciona este parámetro con los solidos no grasos (sng) y la grasa (g).

¿Qué son las propiedades físicas de la leche?

• PROPIEDADES FISICAS DE LA LECHE. Algunas propiedades físicas dependen del total de los componentes, como lo son la densidad, tensión superficial y calor especifico. Acidez y pH.

¿Cuál es la unidad de calor específico?

• Las unidades de medida del calor específico se encuentran dentro del Sistema Internacional de mediciones y se utiliza la unidad de calor que es representado con el símbolo J o Joules por kilogramo y por kelvin. En algunas ocasiones puede ser medido por medio de las calorías por gramo o también por grados centígrados.

¿Qué es la definición de leche?

• Bajo el criterio industrial lechero, la definición de leche, además del concepto legal, considera a los grandes grupos de animales que se encuentran en vastas áreas y cuencas lecheras, y a este producto se le llama frecuentemente "leche de conjunto".